最近我跟奶奶的咳嗽都很嚴重, 很不舒服。今天中午的時候，翻看桌上的報紙，發現早前明報找來晶荷軒總廚梁師傅教導【陳皮燉雪梨】的做法。想起燉雪梨對應該對氣管有幫助，便決定回家試試做！

下班後去家樓下的水果店買了四個雪梨，再到百佳買了檸檬、杞子、南杏、九製陳皮。本來還應該再買紅棗跟北杏的，不過中藥店已經關門了...先湊合試試看吧！

回家後先把雪梨洗乾淨，然後用水果刨把他們去皮﹝我沒有師傅那麼好刀法...不會用刀去皮...﹞迪士尼酒店晶荷軒招牌菜的陳皮燉雪梨的雪梨是一整個的，師傅是在不破壞雪梨外表的同時，把中間的果芯跟硬的纖維都去掉...我可沒有那麼好的刀功...弄了五分鐘都還是在雪梨的底部弄來弄去，沒甚進展...最後還是決定把雪梨在中間剖開，然後用勺子把中間的東西弄掉算了...

先在鍋裡放上剛剛好可以蓋住雪梨的水量，蓋上鍋蓋煲滾，放入雪梨、數塊檸檬皮﹝可防止雪梨變黑及帶出一點點檸檬的香味﹞、杞子、南杏，蓋上鍋蓋以猛火先煮10分鐘，然後轉慢火煮50分鐘。

50分鐘後，隨喜好放入冰糖，我自己則放了兩小塊。蓋上鍋蓋再煮5分鐘。 

把兩片雪梨放入碗裡，再倒些雪梨水進去，將預先切好的陳皮絲灑在雪梨上面便可﹝因為奶奶把我切好的陳皮絲當作垃圾扔掉了...只好隨手撕開陳皮放上去算了...嘿嘿...﹞ 

雖然我的第一個作品賣相不怎麼樣，不能保留整個雪梨的形狀，陳皮又弄得難看，而且雪梨不夠軟，還有些硬的纖維在裡面﹝下次可能嘗試在煲久一點﹞，沒想到吃了氣管好像也舒服了一點，味道也很不錯。不過最重要的還是奶奶覺得好吃，說喉嚨舒服了很多！所以我決定明天再做給她吃~~~
 

我絕對可以證明，昆明大腳氏青年旅舍的床真的很舒服，舒服得讓人不想起來！所以…今天我起來的時候已經是早上十點多了…而我去迪慶﹝香格里拉﹞的飛機是早上七點！既然已經遲到了，那便隨遇而安吧，反正我是想要很隨性地享受這一趟旅程的，頂多是多住一天而已。下一樓的洗手間刷牙洗臉後，便用大廳的電腦看下一班飛往迪慶的飛機是幾點。還好東方航空5點多有去那邊的飛機，費用也是一共人民幣520元，坐一個小時就到了。

 把機票改好之後，便到旅舍外面胡亂走走，看看附近的地方。來到一條滿是琴行跟音樂教室的街上，彷彿跟昨天在翠湖公園看到的景象互相呼應，這是否代表昆明人熱愛音樂呢？附近還有一個小診所，病人在室內等待醫師看診，看診的地方卻竟然室外。也有一個下崗的老大娘跟老伴兒在這條街上開了一家修補店，過著簡單而幸福的生活。

走著走著，感覺有點餓了，便隨便找了一家路邊的米線小店吃了一碗大的雲南米線，盛惠三塊半！因為早上天氣還有點冷，我下了很多辣椒，沒想到自己小看了那碗小小的辣椒醬，原來辣得要命！好不容易啃下那碗麵，雖然嘴唇已經麻了，但也一點都不覺得冷了，真管用！

跟新認識的驢友們說好晚一點一起去翠湖公園逛逛，便決定先自己出去走走。拿起相機，走出旅舍已經是兩點多的事情，才想起今天一整天除了那個難吃的飛機餐以外，自己什麼東西都沒吃過。既然到了雲南，肯定要嚐嚐道地的雲南米線！跳上出租車，問司機大哥昆明有什麼地方吃米線最出名，他便給我介紹建新園，說這家店是昆明最正宗最受歡迎的米線專門店。既然司機大哥如此推崇，那便去吧！

司機把我帶到昆明市的金碧廣場，那是一個商業中心，在廣場旁邊就是我冒名前往的建新園。原來建新園是一家百年老店，號稱早在1906年開業，原名三合春，難怪說他們家的米線最為正宗！走進店裡，雖然已經不是午飯的時間，客人還是很多。走到二樓，找了一個靠窗的座位坐下﹝有窗外的陽光方便拍照… :P﹞

 

打開餐牌，赫然見到幾十款不同的食品…怎麼選好呢…光是米線就有很多種：有10元、25元、60元，甚至過百元的都有…結果我點了25元的過橋米線。首先來的一小窩人蔘雞湯，很香很清甜，不過沒有多少雞肉。不過那也是當然的…才25元。跟著來了一碗紅油豬紅，稍微帶一點辣，可能是開胃小吃吧！我的米線呢？怎麼還沒到？

來了！看見服務員捧著一個大盤子，一下子放下了一碗湯、一碗米線跟15碟材料！有雞肉、豬肉、豬腰、豬肚、魚片、魚肚、魷魚、火腿、生鵪鶉蛋、豆芽、香菜及一些醃肉香料等等。那麼多材料…該怎麼吃好呢…？可能服務員看到我對著米線發呆，便走過來跟我介紹，她說首先該把生肉跟魚片放進湯裡，接著把豬腰、豬肚、魚肚、魷魚等材料依序放入，並用筷子輕輕攪拌，讓生肉燙熟；然後才把火腿、生鵪鶉蛋、豆芽、香菜、醬料及其他材料加入。味道如何？可能因為我肚子餓的關係吧，我連湯都把它喝光了。

好好睡了一覺，早上6點起來梳洗一下便打車到華聯大廈坐330路專線巴士到深圳寶安機場，因為早上不塞車，差不多30分鐘便到了機場。飛機早上9點起飛，登記完還剩下很多時間，只好到處找地方吃早餐。起飛後，好好讀一下特地為這個旅程買回來的旅遊書《雲南知行書》，休息一下，大約2個多小時便到了昆明。

出了機場，馬上打車到已經訂好房間的大腳氏國際青年旅舍﹝謝謝Ron少的介紹！﹞，路程很近，大概十幾分鐘就到了，路費約15塊人民幣﹝請注意此遊記寫的都是2年前的價格…﹞。下車後，找了好久都找不到該旅舍，原來必須從小路往裡頭走大概一百米才找得到。這旅社給我的感覺很不錯：紅磚配黃磚的外牆，配以木板作圍欄，門口還寫上酒的價錢招徠客人，鐵造的後門更塗上了有趣的塗鴉。

尋日帶豬仔去獸醫度沖涼。點知醫生話有人棄養左隻西施狗女，當晚就生下了兩男兩女共四隻小狗。醫生話只要我會好好甘對待佢，我就可以領養，甘醫生一向都知道我地錫狗仔錫到暈，甘咪拎隻狗狗比我地睇下。

佢一拎布丁仔出黎(我之後先改名既)，我就覺得佢好可愛。然後我一抱佢上手，佢就哄埋黎kiss我塊面。死啦...甘可愛....甘識TUM人....我根本就唔想放低佢，最後就決定帶佢番屋企...幫豬仔整多左個細路，佢真系超細隻架

出院了！醫生建議說十星期內都要用柺杖走路....可是我四月十四日就要去新公司上班呢...總不能到時候還撐著柺杖吧...所以我一定要在這段時間內儘量休息，爭取在三個星期內擺脫柺杖！

幫我做手術的這位醫生也挺有幽默感的...我出院的時候發現文件裡面夾了兩張內窺鏡的照片，說是給我留念的...可以看得到我斷開的韌帶跟接好後的樣子...

終於脫苦海啦~~成功做左條Team 裡面最早走得甩既人！甘高興，當然要請客啦！我就買左48杯Haagen Daz雪糕請班同事食！最吾捨得既唔係間公司同D客，而係一班曾經出生入死既好Team mates。希望大家都可以快D搵到好路數，離開呢個地方啦！為左慶祝拒地爆樽成功，我仲每人送左一個玻璃樽比拒地，上面仲有個革命人士手執玻璃樽架！希望大家都生活愉快，步步高陞！ALL THE BEST！

PS: 聽日就要入醫院做手術啦....好緊張啊...

好Surprise既唔係慶祝生日, 而係我竟然同老細同一日生日...甘大家就一齊每人吹一枝蠟燭啦~~~ 真係All the Best！

 今晚提前左一日慶祝我既生日, 叫埋老死David過黎一齊切蛋糕, 點知佢自己又買多個蛋糕上黎！唔緊要！生日最緊要開心！兩個都食曬佢！

今日係我係WeberShandwick搞既最後一個Event啦~  之後就要做完手術, 然後就去番新工啦~  我最唔捨得既, 並唔係呢間公司, 而係一班出生入死既好拍檔, 希望大家都前程似錦，做野做得開開心心啦！

多謝阿魚幫手買飛, 我先有得睇王若林唱Live。佢把聲真系好有味道，好正！最鍾意佢首Times of your Life同佢翻唱既Vincent。另外有好多我未聽過既歌都好好聽。

不過我地個位就奇怪D...好偏...左邊系成度牆, 仲要舖滿左吸音棉, 等於我地全場Show系用右耳去欣賞既...而且Joanna Wong今晚既表現麻麻, 可能因為病左, 再加上枝Mic好差既關係啦！另外...佢D扮Cutie既台風真係嚇左我一跳....無想到佢可以將王若林既歌聲, 配搭上江若琳既台風...好野！

恨左足足兩年既XPAN 90mm鏡頭終於比我買到手啦...呢枝鏡比起45mm焦距長D, 更加容易將注意力集中番系個主體上面！呢次竟然比我碰到一個香港既eBay賣家，算我同呢枝鏡有緣啦~~

今年初二既時候上左天台影煙花影唔到, 因為佢走左去會展前面放, 比D樓阻住左個View...不過突然醒起樓上望IFC果邊個view好正！所以就呢次約埋阿魚一齊上天台影夜景。我個天台果然無令我失望, 個view真系好正, 不過今次個時間唔系最Perfect。下次再早少少, Magic Hours既時間上去影多次！

年初三走左去Anthony屋企玩。睇完一套超級古怪既日本Cult片之後，一大班人無野好做，過年流流就梗系開檔啦!!  玩大細+魚蝦蟹既時候，我同其其做莊竟然開到一局「雙圍骰」，超勁！！不過到最後都輸番落去...哈哈